闵洙玉(左)和褚慧秋在厨房中十分忙碌。新京报记者 赵雪 摄
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洗菜、切菜、清理案板,闵洙玉和褚慧秋手上动作麻利,小小的厨房里不一会儿就升腾起食物的香气。在北京JDG英特尔电子竞技俱乐部的基地里,这样充满生活气息的画面几乎每天都会上演。
今年6月,被称为“厨房双C”的闵洙玉和褚慧秋跟随JDG大部队,从上海搬到了北京。两人的工作就是负责俱乐部选手、教练以及领队等十七八个人的日常饮食。
细心
选手喜欢吃什么都记得
在电竞项目的解说、讨论中,常常出现“某选手很C”的表述,在此情境下,“C”作为英文单词“Carry”的缩写,意指其在竞技过程中表现极佳,发挥出不可忽视的关键作用。而在LPL(英雄联盟职业联赛)队伍中,JDG的伙食是出了名的丰盛,闵洙玉和褚慧秋也因此被大家开玩笑地称为俱乐部的“厨房双C”。
今年54岁的闵洙玉来自吉林,是朝鲜族人。之前她曾在韩国的饭店工作,特别擅长烹饪韩餐。中餐的部分由42岁的褚慧秋负责,来自安徽芜湖的他同样有过饭店工作的经历。
选手的时间安排要跟着赛程走,“厨房双C”的安排就跟着选手走。一般来说,没有比赛的日子,大家会在基地吃两顿,如果有比赛,就只吃一顿。前一天晚上,领队崔虎会提前告诉闵洙玉和褚慧秋队伍在次日的行程,两人要提前想好第二天做什么菜。
韩餐做六菜一汤,中餐做七八个菜一个汤,基本是固定的。至于菜色,他们会精心搭配:既要做得好吃,又要营养均衡,还要注意每个人的忌口和喜好。“天天选菜也很费脑筋,有时候想菜谱就要想一个多小时,他也是,我也是。”闵洙玉说,想好了菜单,她都会记在纸上,第二天照着这张纸去买菜。如果买不到需要的菜,他们会在超市里临时调整当天的菜单。
白家浩(ID:369)不吃猪肉;卓定(ID:knight)早饭吃得少,爱吃面;娄运峰(ID:MISSING)口味清淡,但也能吃一点辣;朴载赫(ID:Ruler)和徐进赫(ID:Kanavi)一个爱吃猪肉,一个爱吃牛肉,但两个人都不吃黄瓜……选手们在饮食上的小癖好,闵洙玉和褚慧秋早已了然于心。
褚慧秋说,众人吃饭的时候,他们有时会站在厨房里悄悄观察,收拾桌子的时候也会看看哪些菜剩得比较多。大家不爱吃的菜就一两个月做一次,爱吃的菜也不能做得太频繁,像韩餐里最受队员和教练喜欢的拌饭,闵洙玉也尽量控制在七天做一次的频率,“怕吃腻了不吃了,下次不好做了。”
JDG基地的冰箱放满了食材。 新京报记者 赵雪 摄
关心
战队的每场比赛都会看
如果用一个词来形容在JDG的工作,你会说什么?褚慧秋的答案是:高兴。掐着指头算,他到俱乐部已经一年半了。闵洙玉比他来得还早,已经有三年时间了。对于这份工作,两人都很满意。闵洙玉说:“这边挺好的,干活也不累,他们人好,氛围也好,在这边很舒服。”
“厨房双C”都不是很健谈的人,俱乐部的小伙子们也都赶时间,每顿饭也就吃十分钟左右,所以,他们之间交流的机会很少。褚慧秋回忆,刚来JDG的时候,选手和他们的ID经常对不上号,“中文名好记,要说英文名,我们还真不好记,就慢慢听他们怎么叫。”褚慧秋笑着说,用了一个多月,才能叫得上每个人的ID。
吃中餐的选手中,褚慧秋对白家浩的印象最深,这个爱说爱笑爱吃的小伙子让他觉得很喜欢,“主要看他吃得香,我心里也高兴。”韩援中的“大胃王”则是朴载赫,闵洙玉透露,看起来胖乎乎的徐进赫其实饭量很小,喜欢的菜也吃不了多少。
两个人说着话,手上的活都没停,洗菜、切菜,还不忘蒸上米饭。闵洙玉往电饭煲里倒了些油,她说这是跟俱乐部的另一位负责照顾大家的阿姨学的,这样蒸出来的饭更滑更好吃。朝夕相处中,“厨房双C”和俱乐部其他人早就像家人一样,他们愿意多花些功夫和心思,让孩子吃饱吃好。
JDG的每场比赛闵洙玉和褚慧秋都会看,他们并不熟悉峡谷里的英雄和技能,也很难看懂团战,但大概能看明白谁打得好,人头数差多少,比分差多少。“JDG的比赛我们都看,别的队不是很关注。”褚慧秋笑了,有些不好意思,“之前打得比较激烈,特别是去年,我心里边也很焦灼、很着急,今年好像打得优势比较明显一点。他们拿冠军,我们也替他们高兴,也很激动。”
早在今年春天的时候,闵洙玉和褚慧秋就得知了队伍要从上海迁到北京的消息。为了工作搬到一座陌生的城市生活,并不是每个人都能下定决心的。但褚慧秋和闵洙玉都没有任何犹豫,“当时的打算就是,队伍去哪,我就去哪。”说这话时,闵洙玉脸上又露出了笑容。
JDG战队的伙食是出了名的丰盛。 图/JDG京东电子竞技俱乐部
用心
想给大家做点京味菜
俱乐部是在今年LPL夏季赛常规赛期间搬家的,一行人带着大包小包浩浩荡荡北上。和赛事主场挨在一起的基地还没完全装修好,所以,他们先租了两栋别墅,作为俱乐部在北京的临时大本营。经历了搬家初期鸡飞狗跳的日子,生活慢慢安顿了下来,JDG的故事进入新的篇章。
买菜、做菜、收拾厨房、看比赛,“厨房双C”的生活好像没变,但又真实地改变了。
在上海的时候,基地离超市不远,他们拉个推车就去买菜了。现在,买菜得打车去,因为超市到基地有二十多分钟的车程,也因如此,他们一般两三天才会采购一次,如果中间缺食材了,就先用手机上网买一点。
和原来上海的基地相比,北京临时大本营的厨房面积要小些,俩人在里面忙活刚刚好,再多进来个人就有点挪不开了。厨房里现有两个家庭式的灶眼,闵洙玉和褚慧秋各用一个。在饭店见识过“大风大浪”的褚慧秋还是想用大灶,“好像以后换到那个地方(新基地)就是饭店里那种了,我个人还是比较期待的。”他看中的是大锅大灶炒得快,不用担心前面的菜做完会凉。
提到之后将入住的新基地,褚慧秋和闵洙玉想到的第一个问题是:离超市近不近?顺着这个话题聊了几句,他们很快就又将注意力收回,放到了眼前菜品的制作上。
“我感觉北京这边的菜好像比上海那边味道要好一点,新鲜。”饭菜出锅前,两位掌勺师傅会舀出来一点尝尝咸淡,俩人都觉得北京的菜要更好吃。褚慧秋想着,既然来了北京,要找机会给大家做几道应景的京味菜,“像京酱肉丝,也是可以试着做一下的。”
每天围着厨房转,闵洙玉和褚慧秋都还没去战队主场看过比赛,听说新主场很大很炫,他们想着搬到新基地后,说不定有机会能去看看。“我家小孩念中学了,他就跟我说,现在JDG挺厉害的。”小朋友曾经拜托爸爸帮忙要选手签名,但或许是不好意思,褚慧秋至今没跟俱乐部张过嘴,“像369,他们都蛮喜欢的,以后有机会的话(要一下)。”
新京报记者 赵雪
编辑 张云锋
校对 刘军
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